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市場分析
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        一、飲料行業發展現狀分析


          40年前的中國人,在經濟上還是很拮據的。很多人壓根沒有余錢來喝飲料,白開水不是更好喝嗎?還不要錢。


          那時候,飲料品種單一,甚至于,汽水就是飲料的代名詞,當時的中國市場,90%的飲料都是汽水。


          講述改革開放的電視劇《正陽門下》一集,就有個鏡頭是“買一瓶北冰洋汽水,兩個人你一口我一口嘗鮮”。


          很快,國人就不滿足于現狀了。先富起來的人們開始想要接觸新產品、新事物,可口可樂回歸中國之后,搶先打開了中國人民的味蕾:原來除了白水和汽水之外,還有這種味道的飲品啊。


          在很長一段時間里,方便面加可樂,如今很學生的一頓飯,在當時能花掉普通人一周的工資。但很多人還是樂在其中。


         于是,中國人從不喝飲料,到瓶裝飲料滿天飛,只花了短短十多年時間,上個世紀末,龐大的市場和火熱的消費習慣,造就了中國一大批飲料企業,然后,它們又反哺了整個兒行業的發展。


         《2020-2026年中國飲料行業發展動態及投資風險研究報告》顯示:2019年,社會消費品零售總額411649億元,同比增長8.0%。其中,除汽車以外的消費品零售額372260億元,增長9.0%。2019年12月份,社會消費品零售總額38777億元,同比增長8.0%。其中,除汽車以外的消費品零售額34349億元,增長8.9%。


          2019年12月中國飲料類零售額達198億元,與去年同期相比增長13.9%;2019年1-12月,中國飲料類零售額突破2000億元,同比增長10.4%。


          2019年各月飲料類零售額及同比增速情況

             數據來源:公開資料整理


             2019年各月飲料類累計零售額及同比增速情況

              數據來源:公開資料整理


              2019年,社會消費品零售總額411649億元,同比增長8.0%。其中,除汽車以外的消費品零售額372260億元,增長9.0%。2019年12月份,社會消費品零售總額38777億元,同比增長8.0%。其中,除汽車以外的消費品零售額34349億元,增長8.9%。2019年1-12月中國飲料零售額同比增長10.4%。


              2019年社會消費品零售總額及同比增長情況

             數據來源:公開資料整理


             2019年12月社會消費品零售總額及同比增長情況

            數據來源:公開資料整理


            2019年飲料類零售額增速與社會消費品累計零售總額增速對比

         數據來源:公開資料整理


        中國飲料消費占商品零售比重連續三年保持在0.7%。2019年中國商品消費總額為364928億元,同比增長7.9%。市場零售總額占商品零售總額比重進一步降至0.58%。


2015-2019年中國飲料占商品零售總額比重情況走勢

             數據來源:公開資料整理


            2018年,中國果汁及果汁飲料產量為152億升,同比增長10.1%。結合2019年果汁行業市場發展情況來看,預計2019年中國果汁及果汁飲料產量將達到160億升。


            2014-2019年中國果汁產量及增長情況

         數據來源:公開資料整理


         中國果汁零售量在經歷了連續幾年下滑之后,近年來銷量有所提升,但增長速度仍較為緩慢,主要原因是隨著人們生活水平的提高,消費者對飲料產品的質量要求越來越高,占據中國果汁市場較大份額的低濃度不再受到市場追捧。2018年中國果汁及果汁飲料零售量為141億升,同比增長3.7%。預計2019年,中國果汁及果汁飲料零售量將達到146億升。


        2014-2019年中國果汁及果汁飲料零售量及增長情況

          數據來源:公開資料整理


         從2015-2017年間,中國飲料類零售一直保持平穩增長趨勢,但2018年中國飲料市場下降,2019年飲料市場零售總額達到2099億元,同比增長10.4%。預計2020年中國飲料類零售額將達到2309億元,增速依然保持10%左右。


        2015-2020年中國飲料行業零售總額及同比增長情況

         數據來源:公開資料整理


        當前中國果汁消費正處于升級階段,在含果汁飲料個位數增長的環境下,果汁保持20-25%的增長。預計達到2025年,中國果汁及果汁飲料飲料產量將突破300億升,達到307億升。


        2020-2025年中國果汁及果汁飲料飲料產量預測情況

          數據來源:公開資料整理


         二、中國飲料行業未來發展趨勢分析


          現在的商業規則已經變了,像娃哈哈一樣一步一個腳印做大,已經全不可能。資本瘋狂投錢給喜茶、給瑞星咖啡,就是希望早日見到回報。


          怎么才能見到更快更多的回報?就像所有互聯網行業那樣,干掉對手,贏者通吃。


         發展40年后,中國飲料行業也像其他傳統行業一樣,面臨互聯網的沖擊和洗牌,這些洶涌的后來者不愿意共享一個競爭的環境,而是想掀翻這張桌子。


         可以預見的未來,傳統飲料的空間會越來越小,反倒是一些細分領域的產品可以在夾縫中生存。


         飲料行業之間的競爭,不是口味,而是生活方式變遷和資本對決。


         未來,交叉市場會是未來飲料市場的爭奪戰場,只有多元化和看透市場的企業,才能活下去。

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