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地 址：河南省濟源市梨林鎮特色產業園
今天飲料批發廠家帶你了解山藥葡萄梨類型飲料的做法。一、原汁制備:①葡萄--清洗--除梗--破碎--榨汁--殺菌--冷卻--澄清--過濾--低溫除酒石--低溫放置備用;②山藥--清洗--破碎--護色--榨汁--殺菌--冷卻--澄清--過濾--低溫放置備用;③梨--清洗--破碎--護色、榨汁--殺菌--冷卻--澄清--過濾--低溫放置備用。
二、操作要點:葡萄原汁制備：挑選新鮮的葡萄洗凈后脫粒除梗，經破碎、榨汁后90℃殺菌1min，然后冷卻至45℃后，加果膠酶澄清1h，用正壓過濾器過濾，濾膜直徑0.65um，冷卻至4℃以下以析出酒石，然后放置冰箱冷藏、低溫放置備用。
山藥原汁制備：選新鮮的山藥，清洗后按淮山藥:水為1:2打漿，加濃度為0.03%半膚氨酸護色，飲料批發價格榨汁后90℃殺菌1min，然后冷卻至45℃后，加果膠酶澄清1h，用正壓過濾器過濾，濾膜直徑為0.65um，冷卻后放置冰箱冷藏、低溫放置備用。
梨原汁制備：挑選梨果實，剔除病蟲害、機械傷害的果實，洗凈后打漿，加濃度為0.05%抗壞血酸護色，榨汁后90℃殺菌1min，然后冷卻至45℃后，加果膠酶澄清1h，用正壓過濾器過濾，濾膜直徑為0.65um,冷卻后放置冰箱冷藏、低溫放置備用。
然后專業飲料批發還要提醒的是復合飲料制備：先將氯化鈉、蔗糖、檸檬酸等溶解，后將山藥、葡萄、梨原汁按比例加入后過濾，往復合飲料中加入不同比例的增稠劑進行調配，然后在25 MPa下進行均質，后在95℃殺菌30min ,灌裝后封口、貯存。
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